A Prefeitura de Mariana, por meio da Vigilância Sanitária Municipal, está realizando a distribuição de cartilhas educativas sobre boas práticas no comércio varejista de carnes, junto aos comerciantes do segmento. Elas estão disponíveis para retirada na sede do setor da Vigilância Sanitária, localizado na Rua Dinamarca, 37, Fonte da Saudade, das 08h às 17h.
Aqueles que desejarem obter a cartilha em formato digital podem solicitar por meio do e-mail: [email protected].
As práticas de higiene devem ser obedecidas desde a venda para o consumidor até o preparo dos alimentos, de forma que evite doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.
Estabelecida pela Resolução de Direito Colegiada nº 216/04, de 15 de setembro de 2004, as Boas Práticas de Fabricação (BPF) é uma ferramenta importante para alcançar níveis adequados de segurança dos alimentos. O material da cartilha serve para auxiliar os comerciantes e funcionários a preparar, armazenar e vender os alimentos de forma adequada, garantindo um processo higiênico e seguro.
